Vin de Pays des Gaules de Marcel Lapierre:

Comme le dit si bien un des acteurs inconnu de Groland magzine, Marcel Lapierre est le Roi du Morgon. Docteur ès vins naturels du Beaujolais, ce vigneron est LE pionnier du mouvement des vignerons "naturels".

La démarche vise à réduire les doses de soufre à leur minimum, et n'utiliser aucun moyen moderne ou technique pour "fabriquer" des vins.

Exit donc les chaptalisations, levurages, micro-bullages, concentrateurs de moût, osmoses inverses... Labour et travail de la vigne sont les seuls mots d'ordres.

Le vin qui nous intéresse aujourd'hui n'est pas le célèbre Morgon de ce vigneron, mais sa cuvée Vin de Pays des Gaules, issue des jeunes vignes de Gamay du domaine. N'ayant pas droit à l'appellation, ce vin est déclassé dans une catégorie inférieure, le vin n'ayant lui rien d'inférieur bien sûr.

Ce jus de fruits acidulé, frais et hyper désaltérant, est une version jusque là inconnue de ce cépage en général rustique et un peu épais, surtout sur des cuvées d'entrée de gamme. Marcel Lapierre nous livre ici une version d'une finesse et d'une légereté, ... qui vous oblige à prévoir deux fois plus de bouteilles par tête qu'a l'habitude. Si j'inventais un mot pour décrire ce vin, je dirai qu'il est d'une "gouleyitude" jamais vue.

Petit bémol, son prix... puisqu'il est d'environ 8€ aux particuliers, ce qui fait un peu cher le vin de casse-croûte. Mais a-t-on souvent des vins de casse-croûte dotés d'une telle classe!

Où trouver ce vin:

Au domaine bien sûr!

www.marcel-lapierre.com

Coste Rouge, une pure Negrette formidable.

Découverte a été faite il y a quelques temps déjà, du Château la Colombière en AOC Fronton. Je tenais à vous parler de ce beau domaine et de cette famille fort sympathique, pour l'instant seule a pratiquer la biodynamie en Frontonnais.

Coste Rouge, c'est une parcelle avant tout, sur le haut de la colline, a proximité du chai. Belle batisse toulousaine typique en brique rose, le caveau abrite quelques cuves, en ciment d'ailleurs, de ce vin atypique. Ce petit carré de vigne fut le terrain d'essai de la biodynamie. Chéri, choyé, c'est un grand terroir qui mérite cette attention.
Le but de Diane et Philippe Cauvin était de tirer la quintessence de leur vignoble, avec la plus grande typicité possible. C'est donc vers la Negrette, cépage ancestral en ces terres, qu'ils fondent leurs espoirs, et décident, pour en faire remarquer toutes les subtilités, de le vinifier sans bois. C'est une chose assez rare pour une grande cuvée, mais qui fut toujours une des règles de base du père de Diane, le Baron de Driesen. Pureté de fruit, tension et fraicheur sont donc au rendez-vous.

2008 est le dernier millésime dégusté, c'est d'ailleurs selon Philippe Cauvin, le plus beau millésime vinifié de leur courte mais prometteuse carrière, puisque 2005 fut le premier.

C'est un beau millésime, mélant fraîcheur et belle maturité de fruit. Une grande année à l'équilibre extraordinaire... Le côté rustique du cépage Négrette est toujours présent, (c'est d'ailleurs ce qui ma séduit en 2005) mais les talents de vinification de nos jeunes vignerons s'affine. Ils produisent des vins plus fins tous les ans. Le potentiel de progression est donc important.

Cette cuvée est vraiment racée, atypique et sera certainement un vin de garde. Même si le recul n'est pas suffisant pour en juger, tant qu'il y a de l'équilibre (puissance et finesse soutenu par une belle acidité), vous pouvez être confiant.
Philippe Cauvin prévoit une dizaine d'année de garde, pour un 2005 dont il n'est pas entièrement satisafait... de bonne augure pour des 2006 et 2008 nettement supérieurs.

Retrouvez ces vins:
- Au domaine : www.chateaulacolombiere.com
- Dans notre cave: Fronton biodynamique